Глафира, 89 - 23 июня 2011 06:41

[I][FONT=Times][SIZE=+1][COLOR=brown]Суп рыбный со сливками[/COLOR][/SIZE] [/FONT][/I](по мотивам шведского).


Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 6

[B][U]Ингредиенты[/U][/B]

* Сёмга (филе) - 350 гр.
* Морковь - 1 шт.(150 гр)
* Картофель - 4 шт.(400 гр.)
* Лук репчатый - 1 шт.(100 гр.)
* Сливки - 200 гр.
* Тмин - 1 ч.л.(с верхом).
* Укроп - 1 пучок.
* Масло сливочное - 25 гр.
* Соль,перец - по вкусу.


[B][U]Способ приготовления[/U][/B]

1. Лук, морковь и картофель нарезать мелко - кубиками.
2. Тмин обжарить на сухой сковороде, до лёгкого аромата.
3. У сёмги удалить кости и нарезать произвольно,по своему желанию.
4. В сотейнике(кастрюле) распустить сливочное масло и обжарить в нём лук, до прозрачности.
5. Добавить морковь, картофель и [COLOR=darkblue][B][U]обжарить[/U][/B][/COLOR], помешивая, минут 10.
6. Теперь положить тмин и перец. Долить воды (1,5 литра) и довести до кипения. Уменьшив огонь, варить до готовности овощей ( минут 10 ).
7. Добавить рыбу и соль - по вкусу. Довести рыбу до готовности ( минуты 3-5 ).
8. Налить сливки, перемешать, довести до кипения и сразу отключить.
9. Суп готов! Подавайте с мелко нарезанным укропом и свежим хлебом.
10. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!