Карина, 48 - 7 июля 2011 22:08

[SIZE=+1][COLOR=red][B]Картофельный пудинг[/B]
[/COLOR][/SIZE]
Ингредиенты

1,2 кг картофеля;

600 г шампиньонов;

2 головки репчатого лука;

1 стакан сливок;

2 яйца;

масло сливочное;

молоко;

сыр тертый;

соль, перец по вкусу.


Картофель очистить, отварить. Шампиньоны очистить, промыть и нарезать ломтиками. На сковороду налить растительное масло, выложить грибы, закрыть крышкой и тушить до полуготовности. Лук очистить, нашинковать и добавить к грибам, обжаривать до готовности. В луково-грибную смесь влить сливки, поперчить и посолить рагу, перемешать и дать сливкам загустеть. Воду с картофеля слить, добавить к нему сливочное масло и теплое молоко, приготовить картофельное пюре. Когда картофельное пюре немного остынет, вбить яйца, перемешать все. Форму смазать сливочным маслом, выложить часть пюре. В середину выложить грибное рагу. Остальным пюре наполнить кондитерский мешок и выдавить розочки по окружности рагу. Середину присыпать тертым сыром. Выпекать пудинг при 180-200 градусах около 25-30 минут до появления золотистой корочки. Пудинг можно подавать как в горячем, так и в холодном виде!

• 
• 
•