Елена, 56 - 10 ноября 2011 19:58

[SIZE=+1][B]Скорпионы, сверчки и пчелы: тест от вкуса которого мурашки по телу
[/B][/SIZE]
Европейский союз запустил проект, стоимостью в 2,65 миллионов фунтов, по изучению питательности насекомых.
Как на счет необычного супа со скорпионом? Может салат с саранчи, а на десерт крем-брюле с пчелами?

Возможно, это звучит не особо аппетитно, но ЕС в серьез задумывается над тем, чтобы все эти вещи европейцы смогли увидеть в своем меню.

Эксперты Брюсселя считают, что насекомые и другие ужасные ползучие могут быть источником жизненно необходимых белков, которые не только помогут решить проблему нехватки продуктов, но и также помогут сохранить окружающую среду.

Уже запущен £2,65 млн. проект по изучению и внедрению употребления насекомых.

Сторонники энтомофагии – поедание насекомых – утверждают, что жуки являются источником протеинов и помогают решить проблему с холестерином и ожирением.

Согласно исследованию маленькие кузнечики содержат 20% белков и лишь 6% жиру, в то время как говяжье мясо содержит 24% белка и 18%жиру.

Также утверждается, что сверчки могут похвастаться высоким уровнем кальция, термиты – железа, а личинки шелкопряда могут предоставить суточную норму рибофлавина (витамин В2). Еще утверждается, что пчелы повышают либидо.

Насекомые выделяют меньше углекислого газа, чем крупный рогатый скот, и меньше едят, что делает их более экологически чистыми продуктами питания.

Сторонники считают, что насекомые способны накормить весь мир.

Деньги были выделены для Европейской комиссии, чтобы они изучили детально качество и безопасность подобной пищи, а именно возможные аллергические реакции.

Профессор Марсель Дикке, руководитель группы ученых при университете Вагенингена в Нидерландах, сказал:

«Уже к 2020 году мы сможем покупать насекомых в супермаркетах. И нас будет удивлять, что еще в 2011 году люди и не допускали такой мысли».

«Мы уже стали свидетелями того, как жители Европы стали употреблять в пищу продукты, которые ранние не были нам свойственны, например, баклажаны, суши. Та же судьба ожидает и насекомых, а свой старт они возьмут из соусов и бургеров».

Он добавил: «Летающие насекомые биологически очень похожи на моллюсков, их можно было бы назвать «летающие креветки».

«Также традиционного источника белка скоро будет недостаточно, чтобы прокормить растущее население Земли. Соответственно цена на мясо может расти. Евросоюз должен инвестировать в обеспечение продовольственной безопасности».

• 
• 
•