Аффилиация, 88 - 8 мая 2014 18:52

10 московских ресторанов вьетнамской кухни

1. "Вкус Лотоса"
Просторнейший ресторан, занимающий сразу три этажа в Доме аспиранта и стажера РАН. Залов, комнат и кабинетов тут столько, что потеряться можно мгновенно. В интерьере - ни клочка свободного пространства: все завешено, заставлено, занято резными деревянными фигурами, шкафчиками со статуэтками, журчащими водопадами, а между колоннами с советскими капителями сияет вьетнамское море. В меню представлены традиционные вьетнамские и китайские блюда: прозрачная рисовая лапша с разнообразными начинками, дим-самы, аутентичные кушанья из морских водорослей и лечебных трав, утка по-пекински, овощные роллы в рисовой бумаге. Самое экзотическое из блюд - поджарка из лягушачьих лапок и бамбука (430 р.). Средний счет - 1000 р.

Адрес: ул. Дмитрия Ульянова, д. 5. (м. "Академическая").

2. "Синяя река"
Ресторан, оформленный в виде вьетнамской деревушки с мостом через реку и водопадом. Лягушачьи лапки - местный специалитет: их готовят несколькими способами и подают хрустящими с кисло-сладким соусом, бамбуком, ананасом или овощами. Среди прочих оригинальных предложений "Синей реки" - блюда с улитками и перепелками, приготовленные в традициях Юго-Восточной Азии. Официанты всячески рекомендуют нэмы, жаренные в масле блинчики из рисовой муки, - и рекомендации верные: нэмы тут лучшие в городе - такие как с вложенными целиком креветками с наружу хрустящим хвостом. При заказе лучше показывать пальцем в меню, что именно вы хотите, и убедиться, что вас правильно поняли: по-русски тут понимают плохо. Средний счет - 500-1000 р.

Адрес: Новинский бульвар, 11 (м. "Смоленская").


3. Vietcafe
Самая обширная сеть ресторанов вьетнамской кухни в столице. В меню - самые распространенные вьетнамские съестные хиты, адаптированные под западного едока: без излишней остроты и без особой экзотики вроде лягушачьих лапок и кобровых настоек. Это, например, традиционный суп "фо" (320-360 р.), популярные во всем мире "нэмы" (324 р.) и блинчики из парового теста "бань куон" (310 р.). На десерт - бананы в тесте (230 р.), или чизкейк, зачем-то скрывающийся под названием "бань кем".

4. "Ароматная река"
Совершенно аутентичное место с лаконичным интерьером, где все - от владельца до шеф-повара и официантов - настоящие вьетнамцы, едва понимающие по-русски. Да и посетители в основной массе им под стать - все те же вьетнамцы. Поэтому и ждать от подобного заведения следует только того, что оно может дать: настоящей экзотики по вполне доступным ценам. Супы из морепродуктов и угря здесь, как и положено, густые, похожие на кисель. Национальный суп "фо", как и следует, острый. Горячие масляные пирожки "немы" из рисовой муки с разнообразнейшими начинками хрустят на зубах. Есть здесь рис жареный и рис в горшочках, а также рисовая лапша. И, конечно же, - утка. Самая популярная - в кисло-сладком соусе, но есть еще жаренная с кальмарами, креветками, луком и восемью приправами или отварная с ананасами или бамбуком. На десерт можно попробовать бананы, жаренные в тесте, с медом или шоколадом. Средний счет - 500-1000 р.
Адреса: Токмаков пер., 11 (м. "Бауманская").

5. "Сайгон"
Здесь подается качественная вьетнамская еда среди довольно аскетичного интерьера. В меню - вьетнамская классика по очень приемлемым ценам: лапша с мясом или морепродуктами (200 р.), наваристый суп "фо" (270 р.), обжаренная рыба (от 300 р.), свинина в кисло-сладком соусе (200 р.). Среди традиционных вьетнамских блюд встречаются и оливье, и пекинская утка, и обжаренные улитки.

Адрес: Б.Грузинская, 39 (м. "Белорусская").

6. "9 драконов"
Ресторан вьетнамской и китайской кухни с красивым интерьером, выполненном по требованиям фен-шуй, и с не самым удачным расположением: возле метро "Люблино". В меню представлены вьетнамские нэмы с несколькими вариантами начинки, китайская жареная лапша, осьминоги и лягушки, свинина и крольчатина, зеркальный карп и крабы... Цены - не из низких: средний счет составляет около 2000 р.

Адрес: Тихорецкий б-р, 1, стр. 19 (м. "Люблино").

7. "Шанти"
Уютный восточный клуб-бар-ресторан с тайско-вьетнамской кухней. Классика вроде супа фо-бо (370 р.) или нем-конов (от 370 р.) соседствует с импровизациями на тему традиционных блюд Индокитая и колониальных стран. При ресторане есть и буфет с более демократичными ценами. Главная же гордость Шанти - коктейли: из самых разных соков, алкогольные и для рулевых. Кроме того, Shanti считается одним из лучших танцполов столицы, где можно повеселиться под музыку известных столичных ди-джеев.

Адрес: Мясницкий пр., 2/1. (м. "Красные Ворота").

8. "Ханой"
Кафешка со скромным интерьером, аутентичной кухней и исключительно демократичными ценами: суп "фо" здесь можно отведать всего за 90 рублей, блинчики немы - за 110-130 рублей, а лягушек в тесте - за 270. Среди традиционных вьетнамских блюд попадаются также и спагетти, и шашлык, и обычные котлеты. А любителям крепких напитков по душе придется экзотическая "кобровка" или "женьшеневка" - настойка на кобре или на женьшене соответственно.

Адрес: Сущевский Вал, 5, стр. 20, в здании Савеловского рынка, 2 этаж. (м. "Савеловская").

9. Nem's
Пожалуй, единственный вьетнамский фаст-фуд в столице, расположенный на территории фудкорта в торговом центре "Альмирал". Еда здесь, возможно, не самая аутентичная, но зато сытная и недорогая: суп "фо" здесь стоит 200 рублей, немы - 145 рублей, а горячие мясные блюда вроде свинины в кляре или морепродуктов с овощами - 150-250 рублей.

Адрес: просп. Вернадского, 86, ТЦ "Альмирал", 3 этаж (м. "Юго-Западная").

10. "Бик Кау"
Ресторан на территории бывшего вьетнамского рынка в Коптево.