valentina, 89 - 22 ноября 2016 17:23

Рахат-лукум
Невероятная восточная сладость рахат-лукум - одно наслаждение! Готовится легко и быстро, используются натуральные продукты, получается очень вкусный и полезный, можно давать даже маленьким детям. Магазинная с ней даже не сравнится. Уверенна - Вы будете в восторге, когда ее попробуете!

Ингредиенты:

сахар - 1 стакан;
апельсиновый сок - 2 стакана;
кукурузный крахмал - 1 стакан (картофельный не подходит - продукт получится мутным);
очищенные орехи (фисташки, фундук, арахис) - 50 грамм;
сахарная пудра.
Рахат-лукум. Пошаговый рецепт

Соединяем сахар с третьей частью апельсинового сока, ставим на средний огонь и выдерживаем 5-7 минут, пока масса начнет густеть.
Вторую часть сока смешиваем с крахмалом, и тонкой струйкой вливаем в кипящий сироп, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. И еще провариваем 3 минуты, продолжая помешивать ложкой.
В немного остывшую смесь, добавляем поджаренные орешки и опять хорошо перемешиваем.
В подготовленную силиконовую форму высыпаем массу и ставим застывать на 3-4 часа в прохладное место.
Нарезаем на порционные кусочки и обваливаем в сахарной пудре.
Рахат лукум из апельсинового сока получается очень ароматным и нежным, во рту просто тает. И это отличный повод пригласить друзей на чашечку чая и удивить их необычайной сладостью. За границу ехать не надо - все самое вкусное находится здесь!

Приятного аппетита!

• 
• 
•