Виталий, 58 - 27 января 2011 19:35

[COLOR=brown][SIZE=+1]Разморозил, отрезал хвостовые плавники, ободрал кожу, достал «пластмаски» из тела, сполоснул водой.[/SIZE][/COLOR]

Дружище,не хочется тебя расхолаживать.всетаки мечта есть мечта.Остап мечтал о Рио,ты о Португалии.Но позволю себе заметить,что есть страны поинтереснее да и кухни тоже:).Хотяяя из португальских курортов-Мадейра это класс. а вот насчет кухни,ты в курсе какое их самое брэндовое блюдо? Берется свежая рыба и вялется. ну типа тараньки получается, только филе.
а потом.уже вяленая рыба варится или тушится с картофелем и овощами. получается такое жаркое. у кого я не пытался узнать,нафига так измываться над свежей рыбой? и почему нельзя сразу делать с ней типа жаркое-никто вразумительно не смог ответить. типа традиция такая:)
красивый португальский обычай. ну вобщем действительно загадочная страна. а еще там научили фантастическому напитку.называется стабилайзер. берется одна часть португальского портвейна (порто) допустим 100 гр. и добавляется столько же коньяка. лучше не французского. или местный или испанский. они говорят важны кофейные нотки в коньяке.которых у францозов нет. вооот получается напиток.который пьется.как вино.а действие фантастическое. рекомендую. сейчас ведь и настоящий порто тоже не проблема,хвала перестройке:)))))

[COLOR=brown][SIZE=+1]Все остальные продукты купить несложно, потребуется:
- стакан молока
- стакан вина
- 200 грамм ветчины
- 200 грамм копченой колбасы
- помидоры (4 штуки)
- лук (3 штуки)
- сырое яйцо (2 шт)
- кусок хлеба
- чеснок (2 зубка)
- мускатный орех
- масло, соль, перец
[/SIZE][/COLOR]

[COLOR=brown][SIZE=+1]Начинка: мелко режем лук, чеснок, колбасу, ветчину, обрезки тушек кальмара, гуманно обжариваем. Затем добавляем вымоченный в молоке хлеб и сырые яйца. Перемешать, равняем вкус мускатом, солью и перцем.[/SIZE][/COLOR]

[COLOR=brown][SIZE=+1]Этой кашей набиваем мантии и защепляем зубочистками.[/SIZE][/COLOR]

[COLOR=brown][SIZE=+1]Теперь соус: обжариваем лук, затем добавляем помидоры (без шкурок), заливаем вином и солим.
В эту смесь выкладываем штопанные мантии и минут тридцать тушим под крышкой.[/SIZE][/COLOR]

[COLOR=brown][SIZE=+1]Как гарнир предлагают картошку или рис. Неправда, блюдо вполне самодостаточное, сытное, только горчит немного, может вина не надо?[/SIZE][/COLOR]

[COLOR=brown][SIZE=+1]Мне понравилось. Включайте фантазию.[/SIZE][/COLOR]